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Panzanella toscana

Ingredienti per 4 persone:

  • Pane Casalingo affettato raffermo 3hg
  • Pomodori medi da insalata 2
  • Cipolla rossa media 1
  • Cetriolo piccolo 1
  • 8 foglie di basilico
  • Olio extravergine d’oliva
  • Aceto rosso (poco)
  • Sale e pepe

In una zuppiera mettere il pane affettato (vecchio di 3 giorni) e bagnarlo con acqua per 5 minuti. Strizzarlo bene per eliminare l’acqua in eccesso. Unire tutte le verdure affettate.
Condire a piacere con aceto olio sale e pepe e mescolare il tutto.
Essendo un piatto estivo si gusta ancora meglio se tenuto in frigo almeno 1 ora prima di servire in tavola.

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